Jak pěstovat okurky

Pěstování okurek působí jako jistota, ale právě u nich končí spousta zahrádkářů se zklamáním: rostliny nenasadí, plody hořknou nebo je přepadne bílý povlak. Přitom okurka odmění pravidelnou péči bohatou úrodou. Tenhle text ukazuje, jak vybrat správný typ, kdy a jak vysévat, jak zalévat a jak se vyhnout nejčastějším chybám.

Ve zkratce

• Salátovky sázejte na svěží plod, nakládačky na drobné okurky do sklenic.
• Okurka nesnáší chlad, ven patří až do prohřáté půdy na teplé stanoviště.
• Pnoucí rostlině dejte oporu, na síti nebo plotě líp zraje a míň hnije.
• Zalévejte hojně a vždy vlažnou vodou, studená sprcha rostlinu zabrzdí.
• Sklízejte průběžně, každý přezrálý plod zastaví nasazování dalších.

Salátové okurky, nebo nakládačky

První rozhodnutí padne ještě před setím a týká se účelu. Salátové okurky rostou do délky, mají hladší slupku a jemnější dužinu, hodí se na svěžo do salátu i na chleba. Nakládačky zůstávají krátké a bradavičnaté, sklízejí se drobné a míří do sklenic a kvašáků.

Oba typy se pěstují podobně, liší se hlavně tempem sklizně. Nakládačky se trhají mladé a často, jinak přerostou a ztvrdnou. Když nevíte, do čeho se pustit, vysaďte od každého kousek.

Skleníkové a polní odrůdy

Část okurek je šlechtěná do skleníku, kde nasadí i bez hmyzu, jiné patří na záhon pod širé nebe. Do chladnějších poloh a k začátečníkům se hodí odolnější polní typy. Při nákupu semen si všímejte, kam odrůda míří.

Výsev přímo, nebo předpěstování

Okurka snáší přesazování hůř než jiná zelenina, protože má citlivé kořeny. Přímý výsev na záhon je proto nejjistější, semínko se prostě zasune do prohřáté půdy a roste bez šoku. Nevýhodou je pozdější sklizeň, protože rostlina začíná od nuly venku.

Předpěstování v květináči dá náskok a dřívější plody. Klíč je nepřerůstat sazenice a ven je dávat s celým balem hlíny, aby se kořeny nepoškodily. Do studené země okurka nepatří, jen tam stojí a žloutne.

Kdy vysévat ven

Rozhodující není datum v kalendáři, ale teplota půdy a konec nočních chladů. Okurka se rozjede, až když je země prohřátá a mrazíky jsou definitivně pryč. Kdo spěchá do studené půdy, získá jen slabé rostliny, které předběhne i pozdější výsev do tepla.

Teplá půda a správné stanoviště

Okurka je teplomilná a stanoviště jí rozhoduje o úspěchu. Vyberte slunné a před větrem chráněné místo, ideálně u zdi nebo plotu, které přes den drží teplo. Na studeném průvanu rostlina trpí.

Půda má být hluboká, kyprá a bohatá na humus, aby udržela vláhu a zároveň nezamokřovala. Před výsadbou se vyplatí zapracovat kompost nebo dobře uleželý hnůj. Do těžké a studené hlíny okurka jde nerada.

Proč chlad rostlině tolik škodí

Okurka pochází z teplých krajů a chlad vnímá jako stres, na který reaguje zastavením růstu. Studená noc, mokrá studená půda i ledová zálivka ji vrátí zpět. Čím stabilnější teplo jí dopřejete, tím dřív a tím víc plodů nasadí.

Opora, nebo plazení po zemi

Okurka je od přírody popínavá a ráda šplhá pomocí úponků. Pěstování u opory má řadu výhod: plody visí ve vzduchu, rovněji dorůstají, nezahnívají od země a líp se sklízejí. Rostlina má víc světla a lepší proudění vzduchu, takže méně chorobní.

Jako oporu poslouží pevná síť, plot, drátěnka nebo šikmá konstrukce. Plazivé pěstování po zemi funguje také a je bez práce s vázáním, ale plody leží ve vlhku a snadněji hnijí. Kdo má málo místa, ocení právě svislou oporu.

Jak rostlinu vést nahoru

Mladou rostlinu na začátku jemně nasměrujte k opoře a volně přivažte, dál už se úponky chytají samy. Vodicí motouzy nechte tak, aby po nich rostlina mohla stoupat rovnoměrně. Občas zkontrolujte, že se výhony nezamotaly, a přebytečné je opatrně urovnejte.

Zálivka vlažnou vodou a mulč

Okurka má velké listy a hodně se vypařuje, proto potřebuje vydatnou a pravidelnou zálivku. Zalévá se ke kořenům, ne na listy, a vždy vlažnou odstátou vodou. Studená voda přímo z hloubky rostlinu šokuje, zabrzdí ji a nahrává chorobám.

Aby vláha v půdě vydržela, zamulčujte okolí rostlin vrstvou organického materiálu, třeba posekanou trávou nebo slámou. Mulč drží vlhko, tlumí kolísání teploty půdy a brzdí plevel. Půda pod mulčem vysychá pomaleji, takže nemusíte zalévat tak často a rostlina netrpí výkyvy.

Kdy a jak často zalévat

Zalévejte radši vydatně a v delších rozestupech než málo a pořád, aby voda pronikla ke kořenům. Ideální je ráno nebo podvečer, ne v poledním žáru. V horkých dnech okurka pije opravdu hodně, nedostatek vláhy se hned pozná na svěšených listech i na chuti plodů.

Hnojení pro bohatou úrodu

Okurka je náročná na živiny, protože rychle roste a nasazuje plody po celou sezonu. Základ dá dobře připravená půda s kompostem, během růstu ji ale ocení přihnojování. Sáhněte spíš po vyváženém organickém hnojivu, které dodá živiny postupně a nespálí kořeny.

Nepřehánějte to s dusíkem, jinak rostlina žene bujné listy na úkor plodů. Přihnojujte pravidelně a v menších dávkách, hlavně když už okurka plodí. Vyvážená výživa spolu se stálou zálivkou drží rostlinu v plné síle až do konce sezony.

Opylení a proč okurky nenasazují

Častým zklamáním je rostlina plná květů, ze kterých ale plody nenarostou. U řady odrůd totiž kvetou zvlášť samčí a zvlášť samičí květy a k nasazení je potřeba přenos pylu hmyzem. Když opylovači chybí, samičí květy zežloutnou a opadají, aniž by nasadily.

Pomůže vysadit poblíž kvetoucí rostliny, které lákají včely, a nepoužívat postřiky, jež hmyz odhánějí. Ve skleníku se opylení podpoří větráním, nebo se sází samosprašné odrůdy, které plod nasadí i bez opylení. Studené a deštivé počasí, kdy hmyz nelétá, nasazování vždy zbrzdí.

Samčí a samičí květy

Samčí květy sedí na tenké stopce a bývají první, samičí poznáte podle drobné okurky pod květem. To, že první vlna květů opadne, ještě neznamená problém, rostlina si teprve nasazuje samičí květy. Trpělivost a přítomnost opylovačů obvykle vše vyřeší.

Hořké okurky, choroby a sklizeň

Hořká chuť okurek nevzniká náhodou, stojí za ní stres rostliny. Nejčastěji ho spustí nedostatek vody, prudké výkyvy teplot, studená zálivka nebo dlouhé sucho vystřídané záplavou. Stabilní vláha, teplo a mulč jsou nejlepší prevencí, aby plody zůstaly sladké a křehké.

Z chorob okurku nejvíc trápí padlí, tedy bílý moučnatý povlak na listech, a plíseň, která listy hnědne a suší. Obojímu nahrává vlhko na listech, přehuštění a chlad. Zalévejte ke kořenům, dopřejte rostlinám odstup a proudění vzduchu a napadené listy odstraňujte.

Pravidelná sklizeň žene další násadu

Okurka plodí tím víc, čím pravidelněji se sklízí. Každý ponechaný přezrálý plod dá rostlině signál, že úkol splnila, a nasazování dalších se zastaví. Choďte proto sklízet často a raději mladší plody, udržíte tím rostlinu v plné produkci až do konce sezony.

Okurky v nádobě a časté chyby

Okurku zvládnete i na balkoně v dostatečně velké nádobě s kvalitním substrátem a odtokem přebytečné vody. V omezeném objemu půda rychleji vysychá, proto počítejte s častější zálivkou a přihnojováním. I na balkoně dejte rostlině oporu a slunné, před větrem chráněné místo.

Nejčastější chyby se přitom pořád opakují: výsadba do studené půdy, studená zálivka, nepravidelné zalévání a zapomenutá sklizeň. Když se jim vyhnete a dopřejete okurce teplo, stálou vláhu a oporu, odmění se štědře.

Pět chyb, které srazí úrodu okurek

1. Výsadba do studené půdy. Okurka v chladné zemi jen stojí a žloutne, počkejte na prohřátou půdu.
2. Zálivka studenou vodou. Ledová voda rostlinu šokuje a brzdí. Zalévejte vždy vlažnou odstátou vodou.
3. Nepravidelné zalévání. Střídání sucha a záplavy vede k hořkým plodům. Držte stálou vláhu a mulčujte.
4. Přehnojení dusíkem. Rostlina žene listy místo plodů. Hnojte vyváženě a v menších dávkách.
5. Zapomenutá sklizeň. Přezrálý plod zastaví další násadu. Sklízejte často a raději mladší okurky.

Časté otázky k pěstování okurek

Kdy vysazovat okurky ven?

Až když je půda prohřátá a noční chladna jsou definitivně pryč. Rozhoduje teplota země, ne datum. Do studené půdy okurka nepatří, jen tam stagnuje a slábne.

Proč jsou okurky hořké?

Hořkost je reakce na stres, hlavně na nedostatek vody, výkyvy teplot nebo studenou zálivku. Stálá vláha, teplo a mulč udrží plody sladké a křehké.

Proč okurka kvete, ale nenasazuje plody?

Často chybí opylení hmyzem nebo rostlina teprve nasazuje samičí květy. Pomůže přilákat včely, nestříkat a ve skleníku větrat nebo sázet samosprašné odrůdy.

Jak často okurky zalévat?

Vydatně a pravidelně, vždy vlažnou vodou ke kořenům. V horku pijí hodně, proto radši víc vody v delších rozestupech ráno nebo podvečer než málo a pořád.

Potřebuje okurka oporu?

Prospívá jí. U opory plody visí ve vzduchu, rovněji zrají, méně hnijí a líp se sklízejí. Rostlina má víc světla a vzduchu, takže méně chorobní.

Jaký je rozdíl mezi salátovkou a nakládačkou?

Salátovka roste do délky na svěží konzumaci, nakládačka zůstává drobná do sklenic. Nakládačky se trhají mladé a často, jinak přerostou a ztvrdnou.

Dají se okurky pěstovat na balkoně?

Ano, v dostatečně velké nádobě s kvalitním substrátem a odtokem vody. Počítejte s častější zálivkou a přihnojováním a dejte rostlině oporu a slunné místo.

Jak předejít padlí a plísni?

Zalévejte ke kořenům, ne na listy, dopřejte rostlinám odstup a proudění vzduchu a napadené listy odstraňujte. Vlhko na listech, přehuštění a chlad chorobám nahrávají.

Mohlo by vás zajímat

Přečtěte si také, jak pěstovat rajčata nebo jak pěstovat papriky.

Hledáte další tipy? Projděte si velký přehled zahradnických návodů na jednom místě.