Jak vyčistit digestoř a tukový filtr

Čištění digestoře a tukového filtru patří k pracím, na které se snadno zapomene, dokud kuchyň nezačne páchnout a odtah přestane táhnout. Přitom jde o rychlou údržbu, když se dělá pravidelně. Tenhle text ukazuje, jak vyjmout a vymáčet tukový filtr, jak očistit vnější povrch i osvětlení, kdy vyměnit uhlíkovou vložku a jak celou práci zvládnout bezpečně.

Ve zkratce

• Před každým zásahem odpojte digestoř od proudu, ať nehrozí úraz ani sepnutí motoru.
• Kovový tukový filtr vyjměte a namočte do horké vody se sodou nebo dejte do myčky.
• Vnější povrch stačí utřít vlhkým hadříkem s kapkou saponátu, nerez leštěte po směru struktury.
• Uhlíkový filtr u recirkulačních modelů se nečistí, ale vyměňuje za nový.
• Čím častěji smažíte, tím dřív filtr zanese, u denního vaření počítejte s kratšími intervaly.

Proč se v digestoři usazuje mastnota

Při vaření stoupá teplý vzduch nasycený párou a drobnými kapkami tuku. Digestoř ho nasává a tuk se sráží na kovovém filtru, ve vnitřních stěnách i na lopatkách ventilátoru. Vrstva postupně houstne a lepí na sebe prach a pachy.

Zanesený filtr klade vzduchu odpor, takže motor táhne hůř a pára se drží v kuchyni. Mastnota je navíc živnou půdou pro bakterie a při silném zanesení i hořlavá. Pravidelné čištění řeší výkon, hygienu i riziko naráz.

Odtahová versus recirkulační digestoř

Odtahová digestoř vede vzduch potrubím ven z domu, takže potřebuje jen tukový filtr. Recirkulační model vzduch přefiltruje a vrací zpět do místnosti, a proto má navíc uhlíkovou vložku, která zachytává pach. Podle typu se liší i údržba, kterou dál popisujeme.

Bezpečnost na prvním místě

Než na digestoř sáhnete, odpojte ji od proudu. U zapojení do zásuvky vytáhněte vidlici, u pevného přívodu vypněte příslušný jistič. Zabráníte tím úrazu i tomu, aby se motor nebo osvětlení náhodou spustily během práce.

Nikdy nemíchejte různé čisticí prostředky dohromady, hlavně přípravky s obsahem chloru a kyselých odstraňovačů. Vzniklé výpary mohou být jedovaté. Vystačíte si s jedním prostředkem, teplou vodou a sodou. Pracujte v rukavicích a při rozpouštění silné mastnoty větrejte.

Vyjmutí kovového tukového filtru

Kovový filtr drží ve spodní části digestoře a dá se vyndat bez nářadí. Nahmatejte pružnou pojistku nebo úchytku, zatlačte ji a filtr sklopte dolů. U větších modelů jich bývá vedle sebe víc, vyndejte je po jednom, ať vám žádný nespadne.

Zapamatujte si, jak byl filtr otočený, orientace se při vracení hodí. Než ho odnesete k dřezu, podložte varnou desku papírem, protože z mřížky může odkapávat tuk. Pokud je kryt hodně mastný, otřete okolní hrany hned, dokud je usazenina měkká.

Kovový a uhlíkový filtr nejsou totéž

Kovová mřížka je omyvatelný tukový filtr, který se čistí a vrací zpět. Uhlíková vložka bývá schovaná hlouběji, obvykle za mřížkou u recirkulačních modelů, a je jednorázová. Nikdy ji nemočte, voda ji znehodnotí. Rozlišujte oba díly dřív, než začnete.

Namáčení filtru v horké vodě se sodou

Zaneste dřez nebo velkou nádobu horkou vodou a rozpusťte v ní jedlou sodu a trochu prostředku na nádobí. Filtr ponořte celý a nechte odmočit, dokud se tuk nezačne uvolňovat. Silnější vrstvu podpoří delší namáčení a teplejší voda.

Po odmočení projděte mřížku měkkým kartáčkem, ať se dostanete i do rohů a mezi lamely. Nakonec filtr důkladně opláchněte čistou vodou, aby v něm nezůstaly zbytky sody. Před vrácením ho nechte úplně oschnout, mokrý díl do digestoře nepatří.

Mytí filtru v myčce

Většina kovových filtrů snese mytí v myčce na intenzivní program s vyšší teplotou. Postavte ho nastojato, ať voda protéká, a nedávejte k němu mastné nádobí. Občas zůstane mřížka matnější, to je kosmetická změna povrchu, funkci to neovlivní. U hliníkových filtrů volte spíš ruční mytí.

Čištění vnějšího povrchu digestoře

Vnějšek se špiní pomaleji než filtr, ale i na něm ulpívá mastný film. Setřete ho vlhkým hadříkem s kapkou saponátu a hned osušte, aby nezůstaly šmouhy. Na ovládací prvky a displej stačí lehce navlhčený hadřík, nestříkejte přípravek přímo na ně.

Nerezový povrch leštěte vždy po směru broušení, ne krouživě, jinak vzniknou vidět stopy. Vyhněte se drátěnkám a abrazivním práškům, které povrch poškrábou. Na otisky prstů na nerezu se hodí kapka jaru ve vodě a suché doleštění jemnou utěrkou.

Uhlíkový filtr u recirkulačních digestoří

Uhlíková vložka zachytává pachy u modelů, které vzduch vracejí do místnosti. Nedá se vyprat ani vysušit, aktivní uhlí se časem nasytí a přestane fungovat. Poznáte to podle toho, že kuchyně po vaření zapáchá i při běžícím odtahu.

Výměna je jednoduchá: sundejte kovový filtr, vycvakněte nebo vyšroubujte starou vložku a nasaďte novou od stejného typu digestoře. Interval výměny závisí na frekvenci vaření, u odtahových modelů zapojených do potrubí žádná uhlíková vložka není a řešit ji nemusíte.

Jak poznat, že uhlík dosloužil

Nasycený uhlík se projeví návratem pachů a horším odvětráním, přestože je tukový filtr čistý. Nová vložka bývá cítit lehce po uhlí, to je normální a brzy odezní. Datum poslední výměny si poznamenejte, ať víte, kdy přišla na řadu.

Čištění osvětlení a prevence

Světlo v digestoři zmatní stejným tukovým filmem jako zbytek. Při odpojeném přístroji otřete kryt i žárovku suchým nebo lehce navlhčeným hadříkem a nechte oschnout. Rozsvěcujte až po úplném zaschnutí. Silně zanesený kryt sundejte a umyjte samostatně.

Nejlepší prevencí je pouštět digestoř vždy při vaření, ideálně chvíli před ním a ještě po dovaření, ať odvětrá zbylou páru. Pravidelný chod udrží nižší vrstvu tuku a čištění pak zabere minuty. Zanedbaná mřížka se čistí mnohem hůř.

Jak často podle frekvence vaření

Kdo vaří jen občas, vystačí s delšími rozestupy mezi čištěním filtru. Při každodenním vaření a častém smažení se mřížka zanáší rychle a čistí se výrazně častěji. Řiďte se stavem filtru: jakmile ho ucpává lepkavá vrstva a odtah slábne, je čas.

Pět chyb, které kazí čištění digestoře

1. Čištění pod proudem. Bez odpojení hrozí úraz i nechtěné spuštění motoru. Vždy nejdřív vypněte přívod.
2. Míchání prostředků. Kombinace chloru a kyselin uvolní jedovaté výpary. Držte se jednoho přípravku a vody se sodou.
3. Namočení uhlíkové vložky. Voda ji znehodnotí, uhlík se nečistí, ale mění za nový. Rozlišujte oba filtry.
4. Drátěnka na nerez. Abrazivní pomůcky povrch poškrábou. Leštěte měkkou utěrkou po směru struktury.
5. Odkládání údržby. Zaschlá vrstva tuku se čistí těžko a zhoršuje odtah. Pravidelnost šetří práci.

Časté otázky k čištění digestoře a tukového filtru

Musím digestoř před čištěním odpojit od proudu?

Ano, vždy. Vytáhněte vidlici ze zásuvky nebo vypněte jistič. Zabráníte úrazu i tomu, aby se během práce spustil motor nebo osvětlení.

Jak vyčistit kovový tukový filtr?

Vyndejte ho a namočte do horké vody s jedlou sodou a kapkou prostředku na nádobí, nebo ho dejte do myčky na intenzivní program. Po odmočení propláchněte a nechte oschnout.

Můžu tukový filtr mýt v myčce?

Většina kovových filtrů to snese na programu s vyšší teplotou, postavený nastojato a bez mastného nádobí u sebe. Povrch může zmatnět, funkci to neovlivní.

Jak se čistí uhlíkový filtr?

Nečistí se. Aktivní uhlí se časem nasytí a vyměňuje se za novou vložku stejného typu. Vodou ho nikdy nemočte, znehodnotíte ho.

Jaký je rozdíl mezi odtahovou a recirkulační digestoří?

Odtahová vede vzduch potrubím ven a stačí jí tukový filtr. Recirkulační vzduch přefiltruje a vrací do místnosti, proto má navíc uhlíkovou vložku na pachy.

Jak často mám filtr čistit?

Podle frekvence vaření. Při občasném vaření stačí delší rozestupy, při každodenním smažení se mřížka zanáší rychle. Řiďte se stavem: lepkavá vrstva a slabší odtah znamenají čas na čištění.

Čím čistit vnější nerezový povrch?

Vlhkým hadříkem s kapkou saponátu, leštit po směru broušení a hned osušit. Vyhněte se drátěnkám a abrazivním práškům, které povrch poškrábou.

Proč digestoř táhne hůř?

Nejčastěji kvůli zanesenému tukovému filtru, který klade vzduchu odpor. U recirkulačních modelů zhoršuje odtah i nasycená uhlíková vložka. Pomůže vyčištění mřížky, případně výměna uhlíku.

Mohlo by vás zajímat

Přečtěte si také, jak odstranit vodní kámen z rychlovarné nebo jak vyčistit lednici a zbavit ji.