Chřest patří k trvalkám, které se zakládají na dlouhá léta dopředu. Vyžaduje trpělivost při zakládání záhonu, protože první plnou sklizeň si na sebe nechá pár let počkat, potom ale spolehlivě plodí každé jaro po dlouhou dobu. Tenhle text ukazuje, jak chřestový záhon připravit, jak rostliny vysadit a hnojit, kdy a jak sklízet výhonky a čemu se u pěstování vyhnout, aby porost zůstal silný co nejdéle.
Rychlý přehled péče
| Stanoviště | slunné, teplé, vzdušné |
|---|---|
| Půda | hluboká, propustná, humózní |
| Výsadba | sazenice do rýhy |
| Zálivka | pravidelná, hlavně v suchu |
| Sklizeň | jarní výhonky u země |
| Náročnost | vyžaduje trpělivost při zakládání |
Ve zkratce
- Chřest je vytrvalá trvalka, na jednom místě vydrží mnoho let.
- Zakládá se do hlubokého, dobře připraveného a propustného záhonu.
- První roky se nesklízí, rostliny mají zesílit kořen.
- Bílý chřest roste pod nahrnutou zemí, zelený na světle.
- Výhonky se sklízejí zjara, potom se porost nechá vyhnat do nati.
Co je chřest za rostlinu
Chřest je vytrvalá zelenina s hlubokým kořenovým systémem, ze kterého každé jaro vyrážejí jedlé výhonky. Právě mladé výhonky se sklízejí a připravují v kuchyni. Pokud se nechají růst, vytáhnou se do vysoké jemné nati, která rostlině slouží k načerpání síly na další rok.
Jde o dlouhověkou rostlinu, která na dobře založeném stanovišti plodí řadu let bez přesazování. Kořen se roky rozrůstá a sílí, což se projevuje bohatší sklizní. Právě tahle vytrvalost dělá z chřestu záhon, který se zakládá jednou a odměňuje se dlouhá léta.
Zelený a bílý chřest
Zelený a bílý chřest bývá stejná rostlina, liší se způsobem pěstování. Bílý roste pod vrstvou nahrnuté zeminy, takže se k výhonku nedostane světlo a zůstává světlý a jemný. Zelený se nechává růst na světle, takže zezelená a mívá výraznější chuť. Volba je hlavně věcí přípravy záhonu.
Související
Mohlo by vás zajímat také Květák a Reveň (rebarbora).
Stanoviště a půda
Chřest chce slunné, teplé a vzdušné místo, kde má klid na řadu let dopředu. Snáší otevřenou polohu a nevadí mu vítr, důležité je hlavně dost světla. Protože se nebude přesazovat, vyplatí se stanoviště vybírat s ohledem na to, že tam porost zůstane dlouho.
Nejdůležitější je hluboká, kyprá a dobře propustná půda, ve které kořen neuhnívá. Chřest nesnáší zamokření, takže těžkou a jílovitou zeminu je vhodné před založením odlehčit a prohnojit. Ideál je hluboko zpracovaná, humózní půda, která drží vláhu, ale přebytek vody odvede.
Proč nesnáší zamokření
Kořen chřestu sahá hluboko a ve stále mokré půdě snadno hnije. Proto je propustnost podloží zásadní a na těžkých pozemcích se osvědčí vyvýšení nebo důkladné nakypření s pískem a kompostem. Stojící voda kolem kořene je jedna z hlavních příčin, proč porost slábne.
Založení záhonu
Chřest se nejčastěji zakládá z předpěstovaných sazenic, kterým se lidově říká klučky, a vysazuje se zjara. Pro sazenice se hloubí širší rýha, na jejíž dno se nasype vrstva kompostu smíchaného se zeminou do mírného hrůbku. Přes tenhle hrůbek se rozprostřou kořeny sazenice.
Sazenice se pak zasype vrstvou zeminy, ale ne najednou celou hloubkou rýhy. Jak výhonky rostou, rýha se postupně dosypává, dokud se nezarovná. Rostliny se dávají do řady s dostatečným rozestupem, protože časem zaberou hodně prostoru a potřebují místo pro kořen i vzduch.
Sazenice do rýhy krok za krokem
Na dno rýhy přijde hrůbek z kompostu a zeminy, přes nějž se rozloží kořeny sazenice tak, aby směřovaly do stran. Pupen má mířit vzhůru. Sazenice se lehce zasype a zalije, další zemina se přidává postupně během sezony, jak výhonky rostou vzhůru.
Péče během roku
Během sezony chřest ocení pravidelnou zálivku hlavně v suchém počasí a v době, kdy nasazuje nať. Zásadní je udržovat záhon bez plevele, protože ten porostu konkuruje o živiny a vláhu. Plení se opatrně, aby se nepoškodil mělčeji uložený kořen a pupeny.
Chřest hodně čerpá ze země, proto ocení pravidelné přihnojování organickou hmotou. Na jaře a po sklizni se osvědčí zapracovat kompost nebo vyzrálý hnůj k porostu. Vrstva mulče kolem rostlin udrží vláhu, potlačí plevel a jak se rozkládá, dodává živiny.
Nať nechte dorůst
Po skončení sklizně se výhonky přestanou odebírat a nechají se vyhnat do vysoké jemné nati. Ta rostlině slouží jako zdroj síly pro příští rok, proto se během léta neseřezává. Odstraní se až na podzim nebo brzy zjara, když zaschne a rostlina si stáhne živiny do kořene.
Sklizeň
Sklízí se zjara, jakmile výhonky vyrazí a dosáhnou dostatečné délky a tloušťky. Výhonek se odřízne nebo odlomí u země, u bílého chřestu se opatrně vyhrabe z hrůbku a uřízne pod povrchem. Sklízí se pravidelně, dokud trvá sklizňové období, protože výhonky rychle rostou.
Sklizeň se omezuje na jarní část sezony a potom se ukončí, i když by rostlina ještě hnala. Tím se porostu nechá dost nati na obnovu sil. Odebírání výhonků příliš dlouho nebo příliš tvrdě rostlinu vyčerpává a v dalších letech se to projeví slabší úrodou.
Kdy sklizeň ukončit
Sklizeň se ukončuje ve chvíli, kdy má porost dostat klid na vyhnání nati. Pravidlo je nechat rostlinám dost času a listové plochy, aby stihly načerpat sílu do kořene. U mladších záhonů se sklízí kratší dobu a s přibývajícím stářím porostu se okno prodlužuje.
Skladování, choroby a škůdci
Čerstvé výhonky vydrží pár dní v chladu, nejlépe zabalené tak, aby nevadly a neztrácely šťavnatost. Kdo chce zásobu na později, může chřest po krátkém spaření zamrazit. Před uložením se odřízne zdřevnatělý konec, který bývá tuhý a vláknitý.
Chřest bývá poměrně odolný, přesto ho mohou trápit houbové choroby na natě a specifický škůdce, který okusuje nať a poškozuje ji. Prevencí je vzdušný, propustný záhon, úklid odumřelé nati a včasné odstranění napadených částí. Zdravá nať je předpokladem silné sklizně v dalším roce.
Prevence u chřestového záhonu
Houbovým chorobám a škůdcům nahrává přeplněný a vlhký porost se špatným prouděním vzduchu. Prevencí je dostatečný rozestup rostlin, propustná půda a úklid staré nati, ve které škůdci přezimují. Napadené výhonky a nať raději odstraňte, aby se problém nešířil dál.
Pět zásad pro silný chřestový záhon
- Založte na roky dopředu. Chřest se nepřesazuje, proto ho hned dejte na slunné místo s hlubokou a propustnou půdou.
- První roky nesklízejte. Nechte rostliny zesílit kořen, teprve pak přijde plná a vytrvalá sklizeň.
- Hlídejte odvodnění. V zamokřené půdě kořen hnije, na těžkém pozemku proto záhon vyvyšte a odlehčete.
- Nať nechte dorůst. Po sklizni se výhonky neodebírají, vysoká nať dodá rostlině sílu na příští rok.
- Pravidelně přihnojujte. Kompost nebo hnůj na jaře a po sklizni udrží porost silný a úrodný.
Časté otázky k pěstování chřestu
Za jak dlouho začne chřest plně plodit?
Chřest si na plnou sklizeň nechá pár let počkat, protože nejdřív musí zesílit kořen. První roky se výhonky nesklízejí a rostliny se nechají růst, teprve pak přichází vydatná úroda.
Jaký je rozdíl mezi bílým a zeleným chřestem?
Zpravidla jde o stejnou rostlinu pěstovanou jinak. Bílý roste pod nahrnutou zeminou bez přístupu světla, zelený na světle zezelená a mívá výraznější chuť.
Jaké stanoviště chřestu vyhovuje?
Chřest chce slunné, teplé a vzdušné místo s hlubokou a propustnou půdou. Zásadní je, aby půda nezamokřovala, protože ve stálé mokru kořen hnije.
Jak se chřest sází?
Sazenice se pokládají na hrůbek z kompostu a zeminy na dně širší rýhy a kořeny se rozprostřou do stran. Rýha se pak během sezony postupně dosypává, jak výhonky rostou.
Jak se výhonek sklízí?
Výhonek se odřízne nebo odlomí u země, jakmile má dostatečnou délku a tloušťku. Bílý chřest se opatrně vyhrabe z hrůbku a uřízne pod povrchem, aby zůstal světlý.
Proč se má po sklizni nechat dorůst nať?
Vysoká nať slouží rostlině jako zdroj síly pro příští rok. Proto se po skončení sklizně výhonky přestanou odebírat a porost se nechá vyhnat do nati, která se seřízne až po zaschnutí.
Musí se chřest hnojit?
Ano, chřest hodně čerpá ze země, takže pravidelné přihnojování organickou hmotou prospívá. Na jaře a po sklizni se osvědčí zapracovat k porostu kompost nebo vyzrálý hnůj.
Dají se výhonky uchovat na později?
Čerstvý chřest vydrží pár dní v chladu, na delší dobu se dá po krátkém spaření zamrazit. Před uložením se odřízne zdřevnatělý konec, který bývá tuhý a vláknitý.
Hledáte další tipy? Projděte si velký přehled zahradnických návodů na jednom místě.
